原味牛排相比腌制牛排更复杂
前期需先松肉、再用黑胡椒海盐腌制

第一步：材料准备
好易家牛排、平底锅、黑胡椒粒、海盐、橄榄油。

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第二步：牛排解冻
将牛排连包装置于温水中解冻至完全软化。以厨房纸轻轻吸去表面血水，切勿用水冲洗（会冲淡牛肉味）

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第三步：松肉断筋（重要）
对于草饲原味牛排，直接下锅口感会太硬，需前期先松肉（刀背断筋）使肉质松软。

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第四步：腌制入味（重要）

撒上黑胡椒碎、海盐少量（一定要少许，否则会咸哦），橄榄油腌制15-30分钟。您可以选择再加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时，味道会更好！
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第五步：下锅煎制
平底锅大火预热，倒入黄油，放入牛排。每面各煎一分钟左右，待其金黄再反复翻面，这样煎的时候才能将里面的汁封住，以免牛肉变柴。

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第六步：静置锁水
将煎好的牛排放入盘中静置3分钟（渗出血汁锁水）。加上喜爱的配菜即可

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